Không phải người tiêu dùng không ý thức được đâu là thực phẩm bẩn, nhưng vấn đề ở chỗ “bẩn” thường “rẽ” và “thoả mãn” cơn thèm của nhiều người. Vì thế không ít các cuộc phỏng vấn người tiêu dùng đều đi đến kết luận xu hướng người dân hiện nay: Thực phẩm bẩn – nhưng vẫn muốn ăn.
Đối với những người dân có kinh tế không khá giả mấy, thì tiêu chí để lựa chọn thực phẩm thường là “Rẻ” hơn là “An toàn” vì thực phẩm để đạt được độ an toàn thì tất nhiên phải có giá cao hơn nhiều so với thực phẩm thường.
Nắm bắt được tâm lý đó, nhiều nhà sản xuất đã cho ra đời hàng loạt những sản phẩm bẩn, thậm chí là nhái sản phẩm sạch, giá cả rất phù hợp với đại đa số người tiêu dùng và điều này cũng đồng nghĩa với việc xây dựng một lợi nhuận khổng lồ trên nền móng đánh lừa người tiêu dùng.
Nước đá
Với thời tiết nóng bức hiện nay, việc được uống một ngụm nước đá mát lạnh đôi khi lại làm người ta sảng khoái tột cùng. Có khi nào bạn tự hỏi: Một ngụm nước đá tương đương với bao nhiêu lượng vi khuẩn?
Sản xuất nước đá bẩn - nguy cơ gây nhiều bệnh về đường tiêu hoá.
Trong nước đá tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm mà chúng ta không ngờ tới. Cách đây vài năm, câu chuyện nước đá bẩn đã từng khiến dư luận rúng động. Nhiều người hoang mang trước hàng loạt thông tin về các cơ sở sản xuất nước đá mất vệ sinh. Tuy nhiên đến nay vẫn chưa có câu trả lời cuối cùng về chất lượng các loại nước đá trôi nổi trên thị trường. Đó cũng là nguyên nhân làm nước đá vẫn là thứ giải khát tuyệt vời của nhiều người.
Nước đá bẩn nhưng vẫn được sử dụng tràn lan hiện nay.
Hầu hết các loại nước đá trên thị trường khi lấy mẫu kiểm tra bởi Chi cục An toàn thực phẩm TPHCM đều chưa đạt các chỉ tiêu vi sinh theo quy định, nhiễm Clo và một số vi sinh vật như E.Coli, Coliforms, Feacal Streptoccoci, Pseudomonas aeruginosa... Các vi khuẩn này gây bệnh đường ruột, tiêu chảy cho người dùng.
Theo Bác sĩ Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó chi cục trưởng An toàn thực phẩm TP HCM cho rằng nguồn nước đá không đảm bảo vệ sinh là điều đáng lo ngại hiện nay. Máy làm nước đá không thể nào loại bỏ được các chất lơ lửng hoặc hòa tan trong nước. Do đó, nếu nguồn nước sử dụng làm đá lạnh không đảm bảo đồng nghĩa với việc người dùng sẽ đưa những tạp chất độc hại vào cơ thể.
Bún, phở, miến
Bún, phở, miến là những món ăn, hay nói đúng hơn là những nguyên liệu tuyệt vời để chế biến ra hàng loạt các món ăn khác. Đặc biệt hiện nay, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn bún, phở, miến để ăn thay cơm, vì chúng nhanh và tiện lợi. Tuy nhiên, bên cạnh những sợi bún trắng ngần, óng ả, đẹp mắt lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ hơn chúng ta có thể tượng tưởng.
Bún chứa độc chất tinopal gây ung thư.
Tiến sĩ Nuyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho biết, Tinopal là chất được dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy… vì có màu óng ánh, đẹp. Chất này tuyệt đối không được dùng trong thực phẩm. Lâu nay để tăng độ dai cho bún, người sản xuất thường dùng hàn the và chất tẩy bột trắng sunfit.
Cách nhận biết bún chứa độc chất gây ung thư
Theo các chuyên gia, bún trước đây làm bằng gạo nguyên chất, sợi bún có màu trắng đục chứ không trong như hiện nay. Bún được làm bằng bột khoai mì tươi, bột lọc sợi bún thường có màu đen, dễ bị nát vụn. Còn loại bún có hóa chất Tinopal nhìn rất trắng, bóng đẹp, hoàn toàn không để lại mùi vị, khi đưa ra ánh sáng mặt trời sợi bún thường trắng óng ánh. Loại bún ngon nhìn thường có màu trắng ngà của bột gạo, làm bằng bột gạo thơm, dẻo và nhanh có mùi chua. Bún có hóa chất Tinopal thì để lâu khó thiu mà sẽ chuyển sang màu xanh, khô cứng.
Việc tẩy trắng bún, bánh canh bằng chất huỳnh quang là một hành động gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng, làm hư hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột có thể dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày. Đặc biệt có thể làm tổn thương nhung mao khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ, tiêu hóa thức ăn và các chất dinh dưỡng. Do đó, hãy nên tìm hiểu cách nhận biết bún chứa độc chất và phải quan sát thật kỹ trước khi lựa chọn mua bún nói riêng và các sản phẩm tương tự như phở, miếng nói chung.
Công ty TNHH TM Dịch vụ An Chi Phương - Hỗ trợ tư vấn: Công bố chất lượng sản phẩm, Sở hữu trí tuệ, Đăng ký Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, Đăng ký mã số mã vạch, Đăng ký giấy phép,... Nếu bạn quan tâm đến các vấn đề trên, hãy liên hệ với An Chi Phương ngay bây giờ qua đường link: http://www.congbochatluongsanphamvn.com/